Igor Oliveira, graduado em Nutrição pelo Centro Universitário de Patos de Minas (UNIPAM), publicou um artigo científico na revista internacional MDPI Resources, sediada na Suíça, a partir de sua dissertação de mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU).

O estudo, intitulado "Spray-Dried Whole Red Pitaya (Hylocereus costaricensis): A Potential Source of Bioactive Compounds for Food Applications", investiga o potencial da pitaya vermelha como fonte de compostos bioativos para aplicações alimentícias.

Ao compartilhar a novidade, Igor destacou a importância do UNIPAM em sua trajetória acadêmica. "Fico muito feliz em compartilhar essa conquista com a instituição que foi fundamental para minha formação acadêmica e profissional", afirmou o egresso.